玉響のドリップ珈琲

玉響のドリップ珈琲は、３度豆を選定してからネルドリップにてお入れします。

① 焙煎豆の選別。

未熟な豆、醗酵豆、虫喰い豆、傷豆など味を害するものを取り除きます。

② 内胚乳の除去。

豆を粗挽きし、内胚乳（チャフと呼ばれるもの）を除去します。

③ 微粉末の除去。

粉の粒子の大きさを揃えることで、抽出時間を一定にします。

上記３度の工程を行い、雑味の少ない飲みやすい珈琲を提供しています。

玉響カフェは珈琲専門店ではなく喫茶店なので、豆の種類も少なく自家焙煎もしていません。

美味しいと思う豆を仕入れ、その豆にあった最良の淹れ方で提供できればと思っています。

同じ豆でも淹れ方次第で味は大きく変わりますので、ぜひ一度お試しください。